Pečené bezlepkové buchty

Pečené buchty sú pre mňa úplná klasika. Univerzálny koláč na akúkoľvek príležitosť. Zahryzneš a hádaš ktorá plnka je vo vnútri. Lekvár, tvaroh, orech, mak, nutela… Nekonečné možnosti. S teplým čajom, mliekom, kávou, alebo len tak, na sucho. Na jar po vychádzke, v lete na kupko, na jeseň so šarkanom alebo v zime po sánkovačke. Toľko kombinácií, Euler a Pascal by mohli závidieť :-)

Jemné ricottové „halušky“

Tento recept je ľahký ako obláčik, no zasýti dokonale.

Talianskom bezlepkovo

Poznáte to, celiatik v cudzej krajine. Ťažko sa dohovoriť, ešte ťažšie vysvetliť, že človek môže jesť len bezlepkové jedlo.

A tu, v neďalekom Taliansku to ani taký veľký problém nie je. Ak človek nelipne len na pizzi, je čo veru objavovať.



Krajina s jazerami olivového oleja, kde na každom rohu zakopnete o farmu s domácimi syrmi. Kde aj tá posledná dedina má zaprdené potraviny s čapovaným frizzante a váženou gorgonzolou. Kde hneď vedľa potravín je malý tajomný zelovoc bez plastových sáčkov. Kde sa zrazu na malom námestí v dedine zjaví čarovná pojazdná predajňa čerstvých rýb.

Hokkaidová polievka vol. 2

Človek nemôže robiť všetko dobre. Ľudia si potom budú myslieť, že nič nerobíš :-) „Nič-nerobením“ sa tiež pripravíš o tvoj najväčší krok vpred, ktorým je tvoja posledná chyba. Toľko múdrosti na dnes a poďme sa posunúť vpred a vylepšiť už aj tak „výbornú polievku“ (hokkaido vol. 1)  a pridať tam zopár farieb navyše :-)

Bezlepkové crumble

Ak sa vám v domácnosti vyskytuje zvyšná broskyňa, marhuľa, (dramatické ticho), nedajbože slivka, je vašou občianskou povinnosťou zachrániť toto „čoskoro-expirujúce“ ovocie pred istou záhubou. Nasledujúci pokrm je vhodný ako nedeľný poobedný dezert, desiata do práce alebo aj ako sladučké raňajky. Pridajte biely jogurt alebo vanilkovú zmrzlinu a zhrešenie, kvôli ktorému budete musieť nasledujúci týždeň zdvojnásobiť vaše bežecké objemy, je na svete.

Figový bezlepkový tart

Vždy keď sme na dovolenke niekde, kde vo veľkom rastú figy, tak sa prejedám :-)
Je super, že aj u nás sa im celkom darí. Tieto v koláči sú od mojich rodičov. Ale ak sa poponáhľate, ešte sa dajú kúpiť aj na trhoch alebo natrhať u niekoho v záhrade.

Bezlepková plnená paprika

Plnená paprika je vyspelejšia sestra už aj tak skvelého Leča. Bezlepkového. Papriku sa oplatí variť v lete, kedy má spolu s rajčinami najvýraznejšiu vôňu a plnú silu. Počas horúcich dní sa takáto paprika dá zjesť aj na studeno a príjemne ochladí organizmus.

ps: Rajčinovej omáčky je vždy málo! Odporúčam jej vyrobiť aspoň o liter viac :D